ENSALADA FRESCA

Por: Graciela Hernández Real.
(Derechos Reservados)

Ingredientes:

1 Lechuga romanita
2 Pepinos tiernos
1/2 Coliflor en trozos
1/2 Kg. de brócoli
1 jitomate gordo
1/4 de kg. de ejotes tiernos
1 cebolla chica en rodajas
1 lata de elote en grano
150 gms. de germinado de alfalfa
1 taza de champiñones en rebanadas ya cocidos

Procedimiento:

Se lava y desinfecta la lechuga, pártala en trozos con la mano.

Se cocen por separado la coliflor, el brócoli, los ejotes y los champiñones, (se cocen un poco de sal, y una pizca de azúcar para que no pierdan su color).

Se parten en rodajas los pepinos, el jitomate y la cebolla

Acomode en una ensaladera una cama de lechuga, pepino, jitomate, cebolla, una parte de coliflor, brócoli, germinado de alfalfa, champiñones y espolvoree granos de elote. Repita la acción hasta que se terminen los ingredientes

Puede aderezar con esta mezcla:

1/2 taza de vinagre
Sal y pimienta al gusto
1/2 cabeza de ajo picado finamente
Perejil picado
El jugo de 2 limones

Combine todo y rocíe su ensalada a la hora de comer.


ATENCION

Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.


Cocina Mexicana: http://mexico.udg.mx/cocina/