SOPA MEXICANA

SOPA MEXICANA

(Para 4 personas)

Ingredientes:

10 tortillas
1 taza de acelga cocida
1 jitomate grande, duro y maduro
1 cucharada de cebolla picada
2 litros de caldo
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo picado
queso rallado
1/4 taza de manteca fina
sal.

Procedimiento:

Asar y pelar el jitomate, quitándole las semillas; picarlo y molerlo.

Luego freírlo en manteca, junto a la cebolla, el perejil y el ajo.

Una vez frito, añadirle el caldo y acelga (previamente picada fina), y las tortillas, ya cortadas en cuadritos y doradas en manteca.

Se deja cocinar lentamente, y al momento de servirse, caliente, se agrega el queso rallado.


ATENCION

Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.


Cocina Mexicana: http://mexico.udg.mx/cocina/