Ingredientes: 4 aguacates de cáscara delgada 3 jitomates grandes 2 chipotles en vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de cebolla picada 50 grs. de queso de añejo un poco de orégano desmenuzado sal. Procedimiento:
Se quita la piel a los jitomates, cortándolos a la mitad por lo ancho y sacándoles las semillas.
Se muelen junto con los chipotles desvenados.
Luego se agregan los aguacates (pelados y partidos en cuadritos), la cebolla bien picada, aceite, orégano y la sal necesaria.
Por último se le espolvorea el queso rallado.
Se usa esta salsa para todo tipo de carne, inclusive milanesas y carne asada.
