Número de personas: 6-8 Ingredientes: 6 lisas sin cabeza (o barrilete o bonito) 2 jitomates grades picados 1 cebolla grande 1 pizca de orégano 1 pizca de pimienta nuez moscada al gusto ½ taza de aceite 1 taza de chícharos cocidos 2 hojas de laurel sal 24 aceitunas deshuesadas Procedimiento:
Se tuestan las lisas en el comal, se dejan enfriar, se les quitan las espinas y se desmenuza la pulpa.
Se fríe la pulpa junto con el jitomate y la cebolla picados, orégano, pimienta, nuez moscada y sal.
Se agregan las aceitunas, laurel, chícharos y se deja 5 minutos más.
