Ingredientes: 1/4 kg. de pescado seco (cazón) 1 huevo 1/4 taza de leche 1 taza de harina 1 cucharada cafetera de polvo de hornear aceite para freír sal Procedimiento:
Limpie bien el pescado. Remójelo en varias aguas para quitarle lo salado.
Hiérvalo 5 minutos. Sáquelo. Quítele las espinas y desmenúcelo.
Bata el huevo con la leche, la harina, el polvo de hornear y la sal.
Revuelva todos los ingredientes con el pescado y vierta cucharadas de la mezcla sobre aceite caliente para formar buñuelos.
