Ingredientes: 6 piezas de nopales 1 pimiento morrón 4 papas cocidas 1/2 cebolla 1 rabo de cebolla 2 cucharadas de harina 1 huevo 1 cucharada de vinagre 2 cucharadas de aceite de oliva aceite para freír sal y pimienta Procedimiento:
Cueza los nopales con un rabo de cebolla en abundante agua salada; escurra y reserve.
Prense las papas y mézclelas con la harina, huevo, sal y pimienta.
Haga tortitas y fríalas en abundante aceite; escúrralas en papel absorbente.
Acomódelas en un platón y rodéelas con las tiras de nopales aderezadas con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
