Cueza la pechuga en agua con sal y desmenúcela.

Ponga un poco de pollo desmenuzado sobre cada tortilla y enrolle para formar tacos. Fríalos en manteca.

Salsa

Ase los chiles y los jitomates. Píquelos.

Fría la cebolla picada en 2 cucharadas de manteca, agregue los chiles y los jitomates picados. Añada sal y pimienta.

Hierva ligeramente la salsa hasta que sazone y espese un poco. Sírvala sobre los tacos.