ENFRIJOLADAS, DELICIOSAS Y ENGORDADORAS!

<--Estas recetitas caseras tienen derechos reservados Miriam Rodriguez> Por: Miriam C. Rodríguez de Fernández
(Derechos Reservados)

Ingredientes:

1/2 Kg. de frijol
15 tortillas
1 pechuga cocida y deshebrada
150 grs. de queso seco
aceite el necesario

Una vez cocidos los frijoles se muelen con su propio caldo y se vacian en un sarten con un poco de aceite para freirlos. Deben quedar aguados.

Las tortillas se pasan por aceite sin que se doren, solo para ablandarlas, después se pasan por los frijoles, sumergiendolas para que queden completamente bañadas por los dos lados, luego se rellenan con un poco del pollo deshebrado y se enrollan como taco. Se espolvorean con queso y salsa.

SALSA VERDE

1/4 Kg. de tomate verde
1 diente de ajo
chiles verdes al gusto
1 rama de cilantro
sal, la necesaria

Se cuecen los tomates con los chiles verdes. Ya cocidos se muelen en la licuadora junto con el ajo, el cilantro y la sal.