ARROZ POBLANO

<--Estas recetitas caseras tienen derechos reservados> Por: Miriam C. Rodríguez de Fernández
(Derechos Reservados)

INGREDIENTES:

1 Taza de arroz
1 diente de ajo
1 taza de elote tierno
1 chile poblano asado y desvenado
1/2 cebolla rebanada
3 tazas de agua fria
1 ramita de cilantro
1/4 kg. de crema
consome o sal y pimienta al gusto
aceite el necesario

Se pone a remojar el arroz en agua caliente hasta que tome un color blanco.

Se enjuaga varias veces en agua fria hasta que el agua salga limpia. Se escurre.

En un sartén se pone el aceite, cuando esta caliente se frie el arroz hasta que este transparente.

Se le quita el exceso de aceite. Se le agrega el ajo, la cebolla, los granos de elote y las rajas de chile poblano.

Se deja que se acitronen, moviendo constantemente para que el arroz no se queme.

Añada el agua, el cilantro y el consome. Cuando este hirviendo se tapa el sartén y se cocina a fuego suave hasta que el agua se consuma y el arroz se esponje.

Para servir se le agrega la crema.