WAFFLES DE QUESO

WAFFLES DE QUESO

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)
Ingredientes:

2 tazas de harina
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
4 cucharadita de polvo de hornear
3 yemas de huevo
2 tazas de leche
3/4 de taza de queso chihuahua rayado
3 claras de huevo
7 cucharadas de mantequilla

Manera de Hacerse:

Se cierne la harina con el azúcar, sal y polvo de hornear.

En un tazón se baten yemas con la leche, agregando la mantequilla derretida. Se incorpora el líquido a la harina, batiendo sólo a que se mezcle bien. Se añade el queso rayado.

Se baten las claras a punto de turrón y se incorporan a lo anterior, sin batir, solamente se mueve suavemente como envolviendo la mezcla del fondo hacia arriba.

Sirve 7 "waffles".