TORTAS AHOGADAS

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

10 bolillos
1/2 kilo jitomate
50 grs. chile de árbol
1 ajito
1/2 kilo de carne de puerco
especias (laurel, pimienta)

Manera de prepararse:

Se cocen los jitomates y se muelen con un diente de ajo y se sazona al gusto, aparte se cocen los chiles y se muelen; y de este chile se le pone al jitomate, al gusto según lo quiera de picoso.

La carne se coce con las especias y sal hasta que quede suave. Esta carne se les pone a los bolillos que ya se tienen partidos por mitad y sin migajón, ya con la carne en el bolillo se baña de jugo de jitomate que ya se preparó y esta caliente.

Ahi se dejan a que suavicen, se sirven al gusto, con una ensalada.