TORTA LAMEX

TORTA

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

15 tortillas de maíz
Jitomate, cebolla y ajo
Queso añejo
Rajas de chile poblano
Crema

Se prepara una salsa con el jitomate, cebolla y ajo y se fríen.

Se tienen tortillas de maíz que se pasan en aceite caliente pero sin freir, y se van colocando en un sartén, de manera que se cubra el fondo, una vez colocadas se bañan con la salsa, rajas de chile poblano y crema, así se van poniendo capas de tortillas crema y salsa, terminando con salsa y crema, en vez de rajas se ponen rebanadas de queso añejo y se ponen al fuego lento durante 15 o 20 minutos.