TACOS DE JOCOQUE

TACOS DE JOCOQUI

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

3 chiles gordos asados y limpios
15 tortillas
1 panela
¼ de tomate verde de milpa, sancochados se licúan con 3 dientes de ajo y sal.

Manera de prepararse:

Se hacen tacos con la salsa verde y rebanadas de panela. Se acomodan en el sartén y se bañan con ¼ de jocoqui o leche bulgara, o crema.

Se espolvorean con pimienta blanca, se cocinan por 20 minutos, se sirven calientes, se puede adornar con rabanadas de aguacate.