SOUFFLE DE JOCOQUE

SOUFLE DE JOCOQUE

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

2 elotes grandes o 3 medianos
2 huevos
1 cucharadita de royal
2 quesos de vaca oreados y rallados
1 taza de jocoque
3 chiles poblanos

Manera de prepararse:

Se licúa el jocoque con el elote y se le agregan los huevos, luego ¾ partes de queso, el royal y las especies, se vacía sobre el sartén, se cubre con los chiles limpios y abiertos se le espolvorea el queso restante, se cocina a fuego suave durante 20 minutos.

Se sirve caliente, puede servirse con crema