SOPA DE TORTILLA

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

SOPA DE TORTILLA TAXQUEÑA Ingredientes:

15 tortillas ralladas y doradas en un poco de grasa
1/2 kilo de tomates cocidos y molidos con 1 diente de ajo
1/2 cebolla
3 chiles cuaresmeños asados, pelados y molidos
100 grs. de queso de grano
sal al gusto

Preparación:

Poner en la budinera la tortilla alternandola con la salsa y el queso hasta terminar con queso. Poner al calor suave por 4 minutos y otros 4 minutos con calor fuerte.