ROSCA ITALIANA

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

200 grs. de mantequilla
3/4 de taza de azúcar
5 huevos enteros
1 lata chiles morrones, si son poblanos, 2 o 3 grandes.
1 1/2 cucharadita de royal
1 1/2 taza de harina
1/2 cuarto de crema
1/2 panela o queso fresco
200 grs. de queso amarillo
o un queso crema

Manera de prepararse:

Se acrema la mantequilla con el azúcar y se le van incorporando los huevos uno a uno sin dejar de batir, enseguida se le agrega la harina cernida tres veces con el royal, luego la crema y sin dejar de batir el queso desmoronado.

Se engrasa un molde refractario con 50 grs. de mantequilla, se le pone la mitad de la pasta, enseguida se le ponen los chiles morrones en tiritas delgaditas hasta cubrir la pasta y se cubre con queso amarillo bien cubierto, enseguida se cubre el queso con tiritas de chile poblano asado, encima se pone la pasta restante a cubrir el relleno, se hornea a modo moderado.

Se sirve frío o caliente.