ROLLO DE CARNE

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

ROLLO DE CARNE Ingredientes:

¼ de carne molida de res
1 cucharada de sal
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta molida
100 grs. de galletas saladas y remojadas en un poco de leche
¼ de carne molida de puerco
1 cebolla
2 clavitos de olor
2 huevos

Relleno:

4 huevos
Aceitunas
1 lata de chiles morrones
Chiles jalapeños.

Manera de prepararse:

Se revuelve la carne molida con todos los ingredientes molidos, menos los huevos, chiles y aceitunas.

Sobre una mesa enharinada se pone la carne, se extiende y se rellena con los huevos cocidos y rebanados se le ponen los chiles y aceitunas, se enrolla y se espolvorea con harina, sal y pimienta.

Se pone a cocinar en el sartén.