RES ESTOFADO (para 8 personas)

RES ESTOFADO

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

(Para 8 personas)

Ingredientes:

1 kilo de lomo de res
100 grs. de tocino
100 grs. de jamón
4 manojos de cebollitas
1 chile morrón verde
2 zanahorias
3 papas
1 taza de vino blanco
Sal, pimienta, ajo, laurel, mejorana y tomillo al gusto
Aceite el necesario.

Manera de prepararse:

Se enharina la carne perfectamente bien y se frie con el tocino, se agregan las cebollas, el chile en rajas, las zanahorias en trozos, se baña con el vino blanco y se deja hervir. Se sazona con las especias y se añaden las papas cortadas en trozos, se vacía todo en un refractario PYR-O-REY y se mete al horno a fuego lento hasta que esté perfectamente bien cocido.