POSTRE DE ZAPOTE

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

250 grs. de zapote negro
4 yemas
1/4 de litro de leche
25 grs. de almendras
250 grs. de azúcar
1 cucharadita de canela en polvo
1 copa de jerez dulce
25 grs. de cerezas confitadas

Manera de prepararse:

El zapote se pasa por un cedazo y se mezcla con las yemas, azúcar y leche, el jerez y la canela.

Se pone al fuego a cuajar en el sartén y esperar 15 minutos.

Se vacía y se decora formando con las almendras unas margaritas, y en el centro una cereza.