PESCADO EN SALSA BLANCA

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

PESCADO EN SALSA BLANCA Ingredientes:

1 kilo de pescado rebanado
1 cebolla mediana
Hierbas de olor al gusto
1 cucharada de harina
1 cucharada de maizena
1 taza de leche
1 cucharada de aceite
10 gotas de limón
Nuez moscada, sal y pimienta

Manera de prepararse:

Se pone al fuego el pescado con agua a que lo cubra, la cebolla, las hierbas de olor y sal, se deja hervir ligeramente y se retira.

Se pone al fuego la harina junto con el aceite, la maizena moviendo constantemente hasta que empiece a dorar.

Se añade la leche poco a poco sin dejar de mover para que no se hagan grumos, se retira del fuego, se le ponen las gotas de limón y las especias.

Se acomodan las rebanadas de pescado en el sartén y se cubren con la salsa, se tapa y se pone a fuego lento a que dore un poquito.