PASTEL DE PLATANO

PASTEL DE PLATANO

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

1 ½ taza de harina
2 huevos
1 taza de azúcar
15 grs. de nuez
1½ plátano ratán bien machacado
1 cucharada de royal
200 grs. de mantequilla
¾ de cucharadita de carbonato
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de sal

Manera de prepararse:

Se bate la mitad de la mantequilla con ¼ de azúcar y con esto se unta el molde y se le pone la nuez en mitades alternadamente a cubrir el fondo.

La otra mantequilla se bate con el resto del azúcar hasta esponjar, se añaden las yemas una a una, sin dejar de batir, luego se le añade la harina cernida con el carbonato, la sal y el royal, esto se revuelve alternando con el plátano y la vainilla, al último las claras a punto de turrón.