PASTEL DE CARNE

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

500 grs. carne de cerdo
250 grs. de carne de res
250 grs. de jamón
100 grs. de tocino
3 huevos
1 cucharada cebolla picadita
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita salsa inglesa
sal y pimienta al gusto
6 rebanadas piña de lata
20 aceitunas rellenas

Manera de prepararse:

Se muelen las carnes juntas, se revuelven los demás ingredientes, menos la piña y aceitunas.

Se adorna el sartén con la piña y las aceitunas y se vacía la carne apretando para que no queden huecos.

Se cocina a flama baja por 25 minutos, se vacía en un platón adornado con lechuga y ruedas de jitomate.