PALITOS DE QUESO

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

1/2 kilo de harina
2 barras de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de royal
1/4 de kilo de crema
100 gramos de queso rallado
2 huevos
1/2 decilitro de leche

Modo de Hacerse:

Se cierne la harina con el royal y sal tres veces, se desbarata la mantequilla en la harina a que quede arenosa, se le agrega la crema y se revuelve con una paleta, enseguida se le va agregando poco a poco la leche, a formar una pasta suave que se pueda extender, y con un palote se extiende poniendo un poco de hariana abajo y encima de la pasta. Se deja de un centimetro de gruesa y se barniza con el huevo, sin meter mano.

Se espolvorea con el queso y se dobla en cuatro partes y se vuelve a extender a que quede de un centimetro de grueso, se vuelve a barnizar con el huevo y se espolvorea con el queso.

Se cortan como de 2 a 3 centimetros de largo y se meten al horno a 250 grados.

Se ponen en una hoja de hornear sin engrasar de 30 a 35 minutos.