Doña María Fernández Soltero
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Una persona ejemplar nos deja un legado de sabiduría, buen ejemplo y además un conjunto de exquistas recetas de comida mexicana y de otras partes del mundo.

Nació a principios de siglo en un pueblito llamado "Puerta de la Lima", ubicado en Nayarit cerca de la costa, si usted viaja por carretera a Puerto Vallarta lo encontrará en el camino, ella contaba anecdotas de la revolución, de la guerra cristera, de como llegaban las gavillas de bandidos a "Las Peñas" y había que esconderse en pueblitos de pescadores donde solo se llegaba por canoa, uno de ellos era  "Quimixto", donde por fortuna todavía no hay carretera.

Todas las recetas que aquí podrán leer, las escribió a mano, quedó un viejo librito, quien sabe de que época, lo importante es que están aquí, para que usted las disfrute y cocine recordando a esa señora que nunca conoció.

Preparandose para viajar de Puerto Vallarta a Guadalajara en un avión de los famosos pilotos "Hermanos Fierro", pioneros de la aviación comercial en México.


  • ARROZ CON LECHE
  • AGUACATES RELLENOS
  • BISQUETS DE NARANJA
  • BIRRIA RAPIDA
  • BOLLOS DE PASAS
  • BUDIN ENVINADO
  • BUDIN DE FRUTAS
  • BUDIN DE RECORTES DE PAN
  • BUDIN DE REQUEZON
  • BUDIN DE NUEZ
  • BUDIN DE VERDURAS
  • BUDIN FRIO DE MACARRON
  • BURROS
  • CAMARONES A LA DIABLA
  • CAMOTE TATEMADO
  • CAPIROTADA DE CUARESMA
  • CAJETA DE LECHE
  • CEBOLLAS RELLENAS
  • CHALUPAS
  • CHILAQUILES
  • CHILAQUILES NORTEÑOS
  • CHILAQUILES VERDES
  • CHONGOS ZAMORANOS
  • CHULETAS EMPANIZADAS
  • CHUSS DE CREMA
  • CODZITOS
  • CREMA PASTELERA
  • DELICIA ALPINA
  • DULCE
  • ELOTES ASADOS
  • EMPANADAS
  • EMPANADAS DE PESCADO
  • ENCALADAS
  • ENCHILADAS
  • ENCHILADAS POTOSINAS
  • ENCURTIDO
  • ENFRIJOLADAS
  • ENSALADA
  • ENSALADA DE ESPAGUETI
  • ENSALADA DE MANZANA
  • FILETE ROBALO
  • FLAN DE MAMEY
  • FLAN BAMBINA
  • FLAUTAS DE POLLO
  • GALLETAS
  • GALLETAS SABROSAS
  • GALLETAS DE AVENA
  • GALLETAS DE AVENA Y PASAS
  • HIGADO ENCEBOLLADO
  • HOT CAKES
  • LOMO ADOBADO
  • LOMO FINGIDO
  • MACARRONES DE VIGILIA
  • MACHACA ENCHILADA
  • MANZANAS
  • MERMELADA DE FRESA
  • MOLDE DE ZANAHORIA
  • MOLOTES DE TINGA
  • MOUSE DE JAMON
  • NIÑO ENVUELTO
  • PACHOLAS
  • PALITOS DE QUESO
  • PAMBACITOS
  • PANUCHOS DE PAVO
  • PAPAS PARMESANO
  • PASTEL DE ATUN
  • PASTEL DE CALABACITA
  • PASTEL DE CARNE INVERTIDO
  • PASTEL DE MANZANA
  • PASTEL DE PLATANO
  • PASTEL DE VAINILLA
  • PASTEL MALDOS
  • PAY DE NUEZ
  • PAY DE QUESO
  • PERAS AL JEREZ
  • PESCADO ADOBADO
  • PESCADO EN CREMA
  • PESCADO EN SALSA BLANCA
  • PIERNA AL HORNO
  • PLATANOS ASADOS
  • POSTRE DE PLATANO
  • POSTRE DE ZAPOTE
  • QUESADILLAS
  • QUESADILLAS DE FLOR DE CALABAZA
  • QUESO FUNDIDO
  • RES EN ESTOFADO
  • ROLLO DE CARNE
  • ROSCA ITALIANA
  • SARDINAS
  • SOPA DE BODA
  • SOPA DE PAN
  • SOPA DE PAPA
  • SOPA DE TORTILLA
  • SOPES
  • SOPES DE PAPA
  • SOUFFLE
  • SOUFFLE DE PAN BIMBO
  • SOUFFLE DE CALABACITA
  • SOUFFLE DE CAMOTE
  • SOUFFLE DE CHOCOLATE
  • SOUFFLE DE JOCOQUE
  • SOUFFLE DE PIÑA
  • SOUFFLE DE POLLO Y PAPA
  • SUPREMO ESTOFADO DE RIÑON
  • TACOS DE JOCOQUE
  • TAMALITOS ROJOS
  • TAQUITOS DE RAJAS
  • TAQUITOS DE FRIJOL
  • TATEMADO DE LOMO
  • TORTA
  • TORTA DE CALABACITA
  • TORTAS AHOGADAS
  • TORTA DE ELOTE
  • TORTA DE GALLETA
  • TORTA DE NARANJA ALASKA
  • TORTA DE PAPA
  • TORTITAS DE CARNE
  • TOSTADAS TAPATIAS
  • WAFFLES
  • WAFFLES
  • WAFFLES DE CREMA
  • WAFFLES DE QUESO
  • WAFFLES DUROS
  • WAFFLES IMPERIALES

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