LOMO ADOBADO

LOMO ADOBADO

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

3 chiles anchos desvenados y cocidos
1/2 cebollita
1 diente de ajo
3 cominos
2 panochas y un cuarterón de chocolate
un chorrito de vinagre

Preparación:

Hacer un adobo con todos los ingredientes, y con esto untar la carne en bisteks de cerdo en crudo y dejarlo reposar unas horas antes de cocinarla para que se impregne bien.

Luego meterla al horno y dejarla del dorado que se desee.