GALLETAS DE AVENA

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

1/2 kilo de mantequilla pura
1 bote de avena Quaker
4 huevos
650 gms. de azúcar
2 cucharaditas de canela en polvo
4 cucharaditas de royal
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de gengibre
185 gms. de pasas sin semilla
185 gms. de nueces quebradas, si se desea se le ponen y sino puras pasas en lugar de las nueces.

Modo de Hacerse:

Se ablanda la mantequilla con el azúcar se le agregan las yemas, sal y la avena.

Después que el azúcar y mantequilla se mezclan perfectamente se añade el royal y las claras del huevo a punto de nieve, y por último las pasitas picadas y el gengibre y se mezcla todo muy bien hasta que se vea todo incorporado.

Si se desea poner nuez se hacen partes iguales de nuez y pasas, la nuez va picada.

Se engrasan bien los moldes con mantequilla y se colocan cucharaditas separadas a que no se junten, a una temperatura regular y que sean de 10 mm.

Entre mas tiempo se dejen reposar en la hoja es mejor.