ENCURTIDO

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

1/2 kg. de betabeles
1 taza de vinagre
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal

En una bolsita se ponen los olores (hoja de laurel, pimienta)

Modo de Hacerse:

Se lavan muy bien los betabeles y se ponen a cocer con una poca de sal.

Ya cocidos se pican menuditos y se deja 1/2 taza de agua donde se cocieron los betabeles, en una olla chica se pone el agua de los betabeles, el vinagre, la sal y el azúcar, dejar hervir 5minutos y antes de sacarlos de la lumbre se le agregan las cebollas rebanadas.

Cuando ya se saca la bolsita de los olores, se le ponen los betabeles.