EMPANADAS

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

1 kilo de harina
400 grs. de manteca
2 cucharadas de royal
250 grs. de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/4 litro de leche
4 yemas

Manera de prepararse:

Se cierne la harina con el royal, sal y azúcar, para que quede todo bien revuelto se hace un cerco, y se les ponen las yemas y la leche y la manteca se revuelve todo muy bien que se pueda extender, se deja reposar 1 hora, se hacen las empanadas al gusto poniendo la crema.

Se engrasa la hoja y se hornean a 350 grados.

CREMA

Ingredientes:

1 litro de leche
4 yemas
2 1/2 cucharadas de maizena
1/4 de azúcar
canela y esencia de vainilla

Manera de preparse:

Se hierve la leche con el azúcar y canela y cuando ha hervido bien se le agregan las yemas y maizena que se tiene disuelta en una taza de leche.