CHUSS DE CREMA

CHUSS DE CREMA

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

150 gms. de harina
100 grms. de mantequilla
5 huevos
1 yema más
1/2 cucharadita de sal
1 vaso de agua
azúcar glass para espolvorear

Modo de Hacerse:

Se pone a hervir el agua con la sal, cuando suelta el hervor se le agrega la mantequilla, al soltar de nuevo el hervor con la mantequilla se le agrega el harina cernida sin dejar de menear, se saca del fuego y se deja enfriar un poco y se le agregan los huevos uno a uno sin dejar de batir.

En una charola engrasada se van poniendo con una cuchara, se meten al horno muy caliente 10 minutos, ya que doren se les baja la temperatura otros diez minutos.

Ya frios se abren por la mitad y se rellenan de crema o atún.