BUDIN DE RECORTES DE PAN

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

1/2 litro de leche
1/4 de azúcar
150 grs. de mantequilla
5 huevos
Frutas cubiertas (naranja, limón)
1 cucharadita de vainilla
Corn flakes o pan molido
1 cucharadita de royal

Manera de prepararse:

Se pone a hervir la leche con 1/4 de azúcar, enseguida se le pone la mantequilla hasta que disuelva en la leche que se tiene en el fuego, luego la corteza del pan, y se aparta del fuego, ya que se desbarató se sigue meneando hasta desbaratar el pan con la cucharada de vainilla, cuando ya esta frío se le agrega el royal.

Enseguida se le ponen los huevos, primero las claras batidas a punto de turrón y luego las yemas junto con las claras.

Se le agrega la pasta con la fruta picada se hornea a 350 grados por media hora.

El molde se engrasa con mantequilla y después se espolvorea con el corn flakes o el pan molido.