BUDIN DE FRUTAS

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

10 bolillos
1 litro de leche
8 huevos enteros
1/4 kilo de azúcar
1 rajita de canela
fruta cubierta al gusto
ciruelas pasas
almendras

Manera de prepararse:

Se hierve la leche con la canela y el azúcar, ya fría se le agregan los huevos enteros, enseguida se caramela el molde con 50 grs. de azúcar se hace el caramelo, se hornea el molde para que quede bien encaramelado.

Se pone una capa de rebanadas de pan, y otra de fruta, se le va poniendo la leche, luego otra capa de pan, de fruta y así sucesivamente hasta terminar.

Se pone a baño María, se tapa con papel estaño, se mete al refrigerador.

Se deja una hora en baño María.