BOLLOS DE PASAS

BOLLOS DE PASAS

Por: María Fernández Soltero
(Derechos reservados)

Ingredientes:

Para la pasta
440 grs. de harina
2 cucharadas soperas de azúcar
1/2 cucharadita de sal
50 grs. de mantequilla
6 cucharaditas rasas de royal
3/4 de taza de leche
3 huevos.

Para el molde:

150 grs. de mantequilla
125 grs. de azúcar moscavada

Manera de prepararse:

Se acrema la mantequilla con el azúcar y se pone en el molde al fondo procurando que quede una capa gruesa.

Para encima de la pasta, media taza de azúcar morena, canela en polvo y pasas al gusto, 50 gramos de mantequilla para untar la pasta.

Se cierne la harina con el royal y sal 3 veces.

Se hace una fuente y ahí se pone la mantequilla, los huevos enteros y la leche, poco a poco se va acercando la harina con los ingredientes a que quede una pasta suave, si queda seca se le agrega un poco de leche.

Se extiende la masa a que quede 1/2 centimetro de grosor, se forma un rectángulo, se le unta la mantequilla a la pasta que se tiene extendida enseguida se espolvorea con el azúcar morena, la canela, las pasas, se envuelve la pasta y se cortan en trozos, se pone en el molde que ya se tiene preparado con los bordes para arriba, se hornea de 30 a 45 minutos a 300 grados se mete caliente para que no se pegue.