PIPIAN EN AJONJOLI


Ingredientes:

100 grs. de ajonjolí
2 chiles anchos tostados
3 jitomates muy rojos, asados y pelados
1 cucharada de aceite
½  kg. de carne de cerdo (lomo o pierna) y partida en trocitos
¼  cucharadita de sal
¼  cucharadita de pimienta
 

Procedimiento:


Tueste el ajonjolí en una sartén, mueva constantemente.

Muela los chiles con el jitomate, fría en poco aceite, cuando suelte el hervor agregue el ajonjolí y la carne, si esta espeso agregue un poco de caldo en el que se coció la carne.

Sazone con sal y pimienta y dejar hervir aproximadamente 15 minutos.


ATENCION

Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.



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