MARINADA COCIDA

(para 2  ó  2 ½  kilos de carne de ave. res o puerco)


 

Ingredientes:

½  taza de aceite de olivo
2 cebollas en rebanadas
1 zanahoria en rebanadas
1 costilla de apio en rebanadas
1 botella de vino tinto
½  taza de vinagre rojo
1 ramillete de hierbas de olor (perejil, tomillo, laurel)
1 ramillete de romero
12 granos de pimienta enteros
 

Procedimiento:

En la mitad del aceite se saltean cebollas, zanahoria y apio hasta que estén tiernos. Se agregan los demás ingredientes y se hierven a fuego muy bajo de 15 a 20 minutos.

Se agrega el resto del aceite y se deja enfriar. Se vierte sobre las carnes hasta cubrirlas.


ATENCION

Las recetas que aquí presentamos son para uso personal,
queda prohibida su reproducción para fines comerciales.



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